京都綾小路 満月の花

 

 伝統京野菜で縁起の良いとされる

 

   海老芋を使ったお菓子

 

 『えび芋きゃらめるぱい』

 

きめ細やかでねっとりしたえび芋と

ほろ苦いキャラメル、ほうじ茶を

合わせた大人のパイに仕上げました。

 

料亭などで使われる海老芋。その

生産方法、実はとても手間暇を

けられて育てられているため、高級な食材であります。

そんな中、形が海老の形になるのに惜しかったものや、小さいものもあり、

そういった物の使い道に困っているという生産者さんのお声をいくつか

お聞きしました。

味や海老芋のおいしさの特徴は変わらないものなのでそれをお菓子にして、

京都の新たなお菓子として販売しようという話になり、その特性を活かした

お菓子『えび芋きゃらめるぱい』が完成しました。

 

12月27日よりお店のメニューに!

緑茶の飲み比べとセットで販売いたします

 

えび芋きゃらめるぱいを京都の宇治緑茶、煎茶・玉露・碾茶の水出しの飲み比べと温かいほうじ茶をセットにいたしました。

お茶の時間に京都の産物を京町家の雰囲気の中、ゆったりとお楽しみください。

 


予約販売しております!

 

貴重なえび芋のため、数量限定商品となります。

 

京都綾小路 満月の花にメールにて

お申込みください。

heartest@heartest.jp

 

1個250円(税込み)   おひとり様5個~ 

 

美味しさを追求した結果、常温での

賞味期限は短めの3日とさせて

いただいております。

 

当店でのお受け取り、または冷凍配送(送料別、1か月保存可)も承っております

のでお問合せください。

 

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えび芋きゃらめるぱい

名称 和洋菓子

原材料名 えび芋、砂糖、水あめ、生クリーム、ほうじ茶、

パイ生地(小麦粉、鶏卵、バター、食塩、増粘多糖類、

     乳化剤、香料 原材料の一部に大豆を含む)

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販売に先立ち試食販売会を開催いたします!

 

11月12日(日)10時~ 京都 仏光寺境内 D&DEPARTMENT 前にて

 

FM KYOTO 89.4  『d&radio KYOTO』11月19日18時~19時放送にて

デザイン活動家 ナガオカケンメイさんに「京都らしく、奥深くて、美味しい」とお墨付きをいただきました♪

 

ぜひ、ストーリーの詰まったえび芋のお菓子をご賞味ください!!

 


京都 仏光寺境内 D&DEPARTMENTでも販売決定!!

 

 

ご縁をいただき、京都 仏光寺境内 D&DEPARTMENTさんにて『えび芋きゃらめるぱい』を販売していただく

ことになりました。

居心地の良い仏光寺さんの中で、選りすぐりの物を販売していらっしゃるD&DEPARTMENTさんには、

沢山の素敵な物が販売されています。

 


京都 泉涌寺の塔頭、戒光寺境内 にて販売いたします!

 

ご縁をいただき、11月25日(土)、26日(日)両日10時~、京都 泉涌寺の塔頭、戒光寺境内にて

『えび芋きゃらめるぱい』を販売いたします。運慶作、木像の大きな釈迦如来像のあるお寺です。